상세정보
우리 음식문화의 지혜
- 저자
- 정대성
- 출판사
- 역사비평사
- 출판일
- 2005-05-11
- 등록일
- 2005-05-11
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 341KB
- 공급사
- 웅진OPMS
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
우리 음식문화의 지혜
식생활은 문화이며, 문화는 사람들의 지혜에 의해 만들어진 것이다. 음식문화도 넓은 범위로는 전통문화에 속한다. 이 책은 역사와 사회의 변화를 통해 한국의 전통 음식문화를 소개하고 다른 민족의 음식문화와 비교함으로써 우리 민족의 지혜를 구체적으로 전하고 있다.
패스트푸드점을 이용하는 것이 일상화되고 인스턴트식품이 다반사로 식탁에 오르는 요즘의 음식문화를 생각해볼 때 우리의 전통음식을 다시 찾아보는 것은 의미 있는 작업이다. 이 책은 우리들이 일상적으로 먹는 밥과 고기, 야채, 과일, 생선, 술, 차 등에 관한 풍부한 자료를 이용하여 우리 전통음식을 요모조모 두루 살피고 있다.
