책소개

한번 맛보면 절대 잊을 수 없는 마력의 디저트 속으로 떠나는 환상 여행!

색다른 맛과 멋을 찾는 미식가들에게 분위기 있는 카페와 베이커리, 그곳에서 맛보는 바삭하고 부드럽고 달콤한 디저트는 뿌리치기 힘든 유혹이다. 이 책은 맛집을 넘어 문화공간으로 자리 잡은 디저트 카페에서 한번 맛보면 절대 잊을 수 없는 마력의 디저트들이 펼치는 맛의 향연을 느끼게 해준다.

저자소개

목차

PART 1 프리미엄 디저트의 진수

부드러운 생크림에 상큼한 딸기가 쏙쏙 생크림딸기케이크 _ 퐁포네뜨   10
100퍼센트 우유생크림에 상큼한 딸기가 듬뿍 딸기쇼트케이크 _ 히루냥코   14
커피시럽 듬뿍 넣은 시트에 바삭한 초콜릿크런치 티라미스롤 _ 쉐즈롤   18
고소하고 부드러운 치즈가 듬뿍 레어치즈케이크 _ 라미띠에   22
신선한 당근채에 버터크림이 가득 당근케이크 _ 빌리엔젤   26
바로 구워 따끈따끈 부드러워요 오븐치즈케이크 _ 몹시   30
고소한 피칸을 듬뿍 올린 악어파이 엘리게이터 _ 웨스트진   34
영양만점 블랙올리브가 송송 푸가스올리브 _ 퍼블리크   38
궁극의 달콤함으로 무장한 초콜릿의 향연 초콜릿팬케이크 _ 더 플라잉팬 블루   44
담백한 여운의 맛 화이트치아바타 _ 폴앤폴리나   48
부드럽게 녹아내리는 꿈같은 맛 우유크림롤케이크 _ 라두스   52
각종 견과류와 크랜베리가 듬뿍 후류이아르꼬르쥬 _ 라뜰리에 모니크   58
고운 색깔의 쫀득쫀득한 무지개 레인보우벨벳케이크 _ 안티크코코   64
내 입에서 쉬어가는 달콤한 디저트 크렘당주 _ 오뗄두스   70
디저트는 달아야 맛있다 생딸기케이크 _ 쇼콜라윰   76
인스턴트의 반대말 깜빠뉴 _ 르뱅 베이커리   82
완벽한 레시피 우유크림빵 _ 브레드랩   86
다크초콜릿의 부드러움과 쌉싸름함이 공존 가토쇼콜라 _ 플라워앤   90
향긋한 당근채에 크림치즈가 가득 캐럿쁘띠 _ 오페뜨   96
자유의 언덕 8번지 초코케이크 _ 지유가오카 핫초메   100
나이테가 보이는 달콤한 나무디저트 바움쿠헨 _ 패션 5   104

PART 2 우리 동네 맛자랑

촉촉하고 쫄깃하고 쫀득한 프랑스 전통 빵 크루아상 _ 라몽떼   112
싱싱한 산딸기가 오밀조밀 바닐라생크림케이크 _ 키다리 아저씨   118
100퍼센트 생크림롤케이크 오리지널크레마롤 _ 크레마롤   122
유행보다 힘센 추억의 맛 단팥빵 _ 장 블랑제리   126
사계절 즐길 수 있는 딸기 컬렉션 딸기타르트 _ 나눔과 베품   130
달달한 소보로와 상큼한 크림치즈의 환상 만남 어니언크림치즈슈곰보빵 _ 효자베이커리   136
상큼달콤 색다른 바게트 크랜베리바게트 _ 오월의 종   140
소박한 시골빵의 매력 깜빠뉴 _ 슬로우브레드에버   144
달짝지근 고구마의 기특한 변신 고구마만주 _ 피터팬제과   148
담백한 바게트에 달콤한 연유가 듬뿍 먹물연유바게트 _ 쿄베이커리   154
촉촉한 크루아상 위에 아몬드가 쏙쏙 아몬드크루아상 _ 토미즈베이커리   160
쫄깃한 빵 속에 달콤한 크림치즈가 듬뿍 달콩(크림치즈빵) _ 노아베이커리   164

PART 3 이보다 더 달콤할 순 없다

신비의 과일로 만든 건강한 빵 무화과빵 _ 뿔라야   170
쫀득쫀득한 모찌와 다양한 맛의 조화 아이스모찌 _ 모찌크림   174
쫀득한 식빵과 달달한 메이플의 환상 마블링 메이플식빵 _ 카페두다트   178
입 안 가득 번지는 부드러움 크림빵 _ 만나역   184
쫄깃하게 즐기는 진한 초콜릿의 유혹 브라우니 _ 어쿠스틱   190
쫄깃하게 씹히고 묵직하게 맛있다 베이글 _ 베이글   196
고소한 파이와 부드러운 치즈케이크의 만남 라즈베리치즈케이크파이 _ 케빈즈파이   200
하트 모양만큼이나 사랑스러운 빵 브레첼 _ 악소   206
달콤하고 부드럽다 카스텔라 _ 키세키   210
프랑스 프리미엄 디저트의 진수 마카롱과 이스파한 _ 마카롱   216
일본 정통 베이커리의 그 맛 카레빵 _ 도쿄빵야   222
미국 가정식 홈메이드 컵케이크 초콜릿 벌스데이 & 초콜릿 말차 _ 셰리봉봉   226
Piece of cake, peace of mind 바나나크림파이 & 당근케이크 _ 피스피스   230
달콤 쌉싸름한 초콜릿 사랑방 퐁당오쇼콜라 _ 주리스 쇼콜라   234
컵케이크 같은 달콤함 타르트 & 파이 _ 엘리스파이   238
정통 포르투갈 에그타르트를 만나다 에그타르트 _ 파스텔 드 나따   242
파이와 만난 플루츠 후레즈타르트 & 바나나크런치 _ 레트로나파이   248
50센티미터 달콤한 말발굽 추로스 _ 스트릿츄러스   252
정성이 담긴 안심 간식 도너츠 _ 하라도너츠   256

부록_지역별 디저트 카페와 대표 메뉴   260