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21세기의 구원투수 고구마 - 식량안보시리즈 08
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21세기의 구원투수 고구마 - 식량안보시리즈 08

저자
곽상수,박상철,이준설 공저
출판사
식안연
출판일
2017-07-10
등록일
2018-01-08
파일포맷
PDF
파일크기
20MB
공급사
예스이십사
지원기기
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현황
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책소개

고구마는 글로벌 기후변화시대, 고령화시대, 국제 식량수급 불안정 속에서 인류가 당면한 식량문제뿐만 아니라 노령화문제 등 제반문제의 해결사로 부상하고 있다. 특히 고구마는 전분작물 가운데 척박한 토양에서 가장 높은 수량을 보장하는 친환경 작물로 평가되고 있다. 60년대 보릿고개 시절에 배고픔을 해결해주고 겨울철 간식으로 여겨온 고구마가 21세기 보릿고개를 극복하고 고령화시대의 최고식품과 기후변화에 대응에 적합한 글로벌 구원투수로서의 역할을 할 것으로 기대된다.

저자동일

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