책소개

홍차를 제대로 즐기기 위한 기초 지식들!
홍차를 즐기고 배우는 입문자들을 위한 길잡이 책 『홍차 강의』. 다채로운 맛과 향을 지닌 홍차를 제대로 즐기기 위한 필수 상식들과 실전 기술들을 소개한다. 홍차의 기원과 산지에서부터 제다법과 분류법, 블렌딩, 티 푸드, 티웨어, 일본과 영국의 홍차 브랜드에 이르기까지 홍차 입문자들에게 유용한 정보들을 자세하게 알려준다. 풍부한 사진 자료를 곁들여 친절하게 설명하고 있다. 특히 실용적인 부분보다 역사적 사실들을 길게 전하고 있는데, 홍차가 세계인이 즐기는 음료로 자리 잡기까지 거쳐온 과정을 통해 마시는 사람들의 역사와 문화까지 담아낸 홍차의 깊고 넓은 세계를 엿볼 수 있다.

저자소개

저자 : 이진수
원불교 나포리교당 주임교무
(사)한국차문화교류협력재단 총재
(사)한국복지과학재단 총재
(사)국제선, 명상문화재단 총재
국제차문화학회 회장
한국기호식품학회 회장
대구세계차문화대회 대회장
원광디지털대학교 교수

목차