상세정보
우리 술 빚기
- 저자
- 조호철
- 출판사
- 넥서스
- 출판일
- 2005-07-13
- 등록일
- 2005-07-13
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 2MB
- 공급사
- 웅진OPMS
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
홈브루(homebrew)란, 자가양조(自家釀造) 즉, 집에서 자신이 직접 술을 빚어 마시는 것을 뜻한다. 국내의 홈브루는 몇 년 전만 하더라도 소주에 과일을 담가 우려내는 리큐르, 또는 포도를 발효시킨 포도주가 대부분이었으나, 최근에는 맥주와 와인은 물론 소문난 전통 가양주까지 직접 빚어 마실 정도로 발전하였다. 이 책은 홈브루 기초상식, 탁주, 약주, 소주, 리큐르 제조법에 대해 알기 쉽게 소개하고 있다.
홈브루를 통해 무조건 다량으로 들이키는 과음, 폭주 문화가 아닌 즐기는 음주문화가 확산되었으면 하는 것이 저자의 바람으로, 맥주와 와인 등 외국 술에 밀려 주목받지 못한 우리 고유의 전통주를 적극 소개하고 있다. 직접 만들어 보려고 하면 조금 생소할 수도 있지만, 우리 전통주에 대한 간결하고 알기 쉬운 설명을 원한다면 한 번 읽어봄 직하다. 한 가지 중요한 정보, 자가양조한 술의 판매는 불법이므로 무거운 처벌이 가해진다는 것을 명심할 것.
