경성대학교 전자도서관 전자책도서관

책소개

인생의 식욕이 되살아나는 곳, ‘까사구르메’!

당신의 허기진 삶을 채워주는 셰프 김문정의 인생 레시피 『바르셀로나 미식가의 집 까사구르메』. 수다스럽지만 정이 많은 사람들이 삼삼오오 모여서 신선한 지중해 요리를 느긋하게 맛보며 인생을 음미하는 동네, 스페인 바르셀로나. ‘미식가의 집’이란 뜻의 ‘까사구르메’는 바르셀로나에서도 가장 살기 좋다는 그라시아 지구 한쪽에 자리하고 있는 원 테이블 레스토랑·투 룸 민박집이다.

이 책은 인생의 참맛을 찾기 위해 스페인으로 떠났던 저자 김문정 셰프가 세상에서 가장 느긋하고, 맛있는 도시인 바르셀로나에서 까사구르메를 운영하며 만난 사람과 사랑, 꿈에 관한 이야기를 담고 있다. 까사구르메를 찾은 다양한 사람들의 소소하지만 재미난 사연이 스페인 요리, 바르셀로나 명소 곳곳을 담은 아름다운 스케치, 사진과 어우러져 보는 재미를 선사한다.

저자소개

저자 : 김문정

저자 : 김문정

저자 김문정은 두 개의 고향을 가진 사람. 서울에서 나고 자랐으나 스물다섯 살 이후로 그녀의 고향은 바르셀로나다. 그곳에서 자신의 삶을 통째로 바꾼 ‘요리’와 ‘사람’, ‘꿈’을 만났고, 비로소 인생의 참맛을 알게 되었다. 건축가 남편과 하몬을 즐겨 먹는 두 딸의 엄마가 된 것도 바르셀로나에서다. 다음 생이 있다면 처음부터 스페인 사람으로 태어나는 것이 소원일 만큼 뼛속까지 스페인을 사랑한다. 두 개의 전공을 가진 사람. 첫 번째 고향 서울에서는 일어일문학을 전공했고, 두 번째 고향 바르셀로나에서는 ‘요리’를 공부했다. 바르셀로나대학교 부속 CETT 레스토랑 경영학과를 마치고, 동대학 지중해식문화과정 석사를 수료한 후, 호프만요리학교에서 스페인 퀴진 최고급 과정을 졸업했다. ‘셰프 김문정’이라는 이름을 걸고 낸 첫 책 《스페인은 맛있다》는 스페인 미식 여행자는 물론 유학생들과 교포들에게까지 바이블로 자리 잡았다. 두 개의 ‘미식가의 집’ 주인장. 2008년부터 요리와 여행을 접목한 ‘원 테이블 레스토랑 & 투 룸 민박집’ 까사구르메(Casa Gourmet, 미식가의 집)를 열어 바르셀로나 여행자들에게 잊을 수 없는 맛과 감동을 선사해왔다. 2013년, 다시 첫 번째 고향 서울로 돌아와 서촌에 둥지를 틀고 두 번째 미식가의 집 ‘따빠스구르메’를 운영 중이다. 매일 고향 바르셀로나 생각을 하면서 어떻게 하면 많은 이들에게 건강하고 맛있는 스페인 요리를 선보일까 고심 중이다.

Prologue

사람, 사랑, 맛이 있는 공간

바르셀로나 미식가의 집 ‘까사구르메‘

어느 노신사의 점심 식사

잊을 수 없는 까사구르메의 첫 손님

까사구르메의 연인들

나만의 특별한 월요일 아침

영혼과 몸을 어루만지는 음식, 미역국

네가 좋아하는 일을 해라

까사구르메의 진상 손님들

티노를 찾아서

건축가 남편과 요리사 아내의 꿈

열흘, 뉴욕이 우리에게 허락한 시간

손님 초대의 정석

자매의 두 번째 프로젝트 ‘따빠스구르메‘

요리할 땐 확신이 필요해

육개장에는 고사리를

착한 균이 살아 숨 쉬는 천연효모빵

호박에서는 호박 맛이, 감자에서는 감자 맛이 나야

나의 그녀를 위한 특별한 식탁

Epilogue

미식가의 집, 그 두 번째 공간 ‘따빠스구르메‘로 초대합니다

P. S.

무차스 그라시아스

About Barcelona

바르셀로나에서 한번 살아볼까

카탈루냐의 자부심 ‘FC 바르셀로나‘

발코니로 보는 스페인 사람

걷고 싶은 도시 바르셀로나

Memories in Casa Gourmet

책소개

저자소개

목차