상세정보
레스토랑 경영론
- 저자
- 박병렬
- 출판사
- MJ미디어
- 출판일
- 2011-03-04
- 등록일
- 2013-01-31
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 16MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
레스토랑 관리의 실무지식을 체계적으로 정리한 책. 전체 4편으로 구성되어 있다. 제1편에서는 레스토랑 경영관리의 개념을, 제2편에서는 실제 레스토랑의 운영관리를 소개한다. 제3편에서는 음료관리기법을, 제4편에서는 레스토랑 상품의 운영관리를 다루고 있다.
