한국의 발효음식을 소개하는 책. 조리사, 영양사 및 식품제조가공기사 등 식품관련 학과에서 전공할 학생들의 교재로 만든 것이다. 저장발효가공식품에 대한 이해를 돕기 위해 김치, 장아찌, 쌀, 콩, 젓갈, 주류, 육류, 차 등에 대한 전...
- 저자
- 김은실
- 출판사
- MJ미디어
- 출판일
- 2011-03-02
국민 반찬 어묵의 화려한 변신! 매일 매일 색다른『어묵 밥상』. 어묵요리를 위한 기본 육수와 소스, 그리고 국물요리와 볶음요리를 중심으로 한 기본 조리법, 술안주, 손쉬운 뚝딱
- 저자
- 로지자연음식공방 최은숙
- 출판사
- 시그마북스
- 출판일
- 2017-02-06
차문화에 대한 흥미로운 이야기들이 많습니다. 중국에서 시작된 차는 어떻게 유럽으로 소개되었을까? 영국인들은 어떻게 홍차를 즐길까? Tea Race란 무엇일까? 티켓의 수유차, 인도의 `차이(chai)`는 무엇일까? 사람들은 어떤 도구...
- 저자
- 주영애 외
- 출판사
- 성신여자대학교 출판부
- 출판일
- 2015-01-10
[가족/생활/요리] 맛있는 카페 놀이
김영빈
비타북스 2014-06-01 교보문고
카페 감성을 집에서 즐긴다! 최근 가장 핫한 인기 카페 메뉴부터 오랫동안 사랑받은 대표 메뉴까지, 최고의 카...
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[가족/생활/요리] 만만한 집 빵 - 퇴근 후 30분 아빠가 구워주는 쿠키·케이크·빵
박호근
위즈덤스타일 2014-05-21 우리전자책
아빠가 손수 만들어서 더 정성스러운 두 딸을 위한 마음이 담겨 더 건강한 기본 재료만으로도 맛있어 더 손쉬운 만만...
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[가족/생활/요리] 하루미의 일본 가정식 요리
구리하라 하루미
시그마북스 2014-05-20 교보문고
일본의 인기 요리책 작가 하루미가 전하는 ‘참 쉬운 일본 가정식 요리’! 『하루미의 일본 가정식 요리』는 일본의...
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[가족/생활/요리] 안녕 머그컵 케이크
레네 크누센
디자인하우스 2014-05-05 교보문고
머그컵과 전자레인지로 완성한 나만의 컵케이크! 『안녕 머그컵 케이크』는 ‘머그컵’을 이용한 아이템으로 쉽고 건강...
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[가족/생활/요리] 일본 음식 이야기
타무라 코지
어문학사 2014-04-30 교보문고
[진짜? 가짜? 신기하고 재미있는 일본 음식 이야기]는 일본식량신문사의 상근감사인 타무라 코지가 일반인이 모르는 ...
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[가족/생활/요리] 잇츠 수제버거
김영빈 저
윈타임즈 2014-04-11 예스이십사
햄버거는 정크푸드?저자는 햄버거에 대해 공부하고 새로운 요리법을 만들면서 햄버거=정크푸드라는 고정관념을 깨뜨렸다고 한...
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[가족/생활/요리] 인야의 티 노트
조은아
네시간 2014-03-17 교보문고
20여 년간 엄마와 가져온 찻자리에서 나눈 삶과 차에 관한 이야기를 담은 책이다. 엄마와 딸이 즐긴 다양한 방식의 3...
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[가족/생활/요리] 박정아 박사의 힐링 전통차
박정아
지식과감성 2014-01-15 교보문고
체질에 맞는 약재를 선택하여 평소 손수비게 건강관리를 할 수 있도록 도와주는 전통차 길잡이 『박정아 박사의 힐링 전통...
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[가족/생활/요리] 내 아이와 함께하는 주말요리 20
백성진 저
아라크네 2014-01-08 예스이십사
3-7세 아이를 위한 구츠구츠의 마마스 쿡 『내 아이와 함께하는 테마가 있는 주말 요리 20』. 마스터 셰프 코리아 ...
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