책소개
사소한 것 같지만 건강을 좌우하는 식습관! 식습관의 세계적 권위자인 저자가 언제 먹는 것이 좋은지, 언제 먹는 것을 멈춰야 하는지, 어떤 음식부터 먼저 먹어야 하는지 등을 일목요연하게 정리한 가이드이다.
저자소개
* 지은이 스티브 메이어로위츠(Steve Meyerowitz)
스티브 메이어로위츠는 만성적인 심한 알레르기와 천식을 고치기 위해 1975년부터 건강을 위한 여행을 시작하였다. 2개월간의 생식과 채식 후에 그의 증상은 깨끗이 사라졌다. 그는 실망스런 의학적인 치료를 20년 동안이나 참아오다가 식이요법, 생활양식 교정, 운동, 금식, 주스 만들어 먹기, 그리고 살아 있는 음식 먹기 등 자신이 고안한 프로그램에 따라 자신의 건강을 회복하였다.
몇 년 동안 생식, 과일식, 싹먹기(芽食), 유제품과 밀가루 없는 채식, 금식 등의 과감한 식이요법과 생활양식을 직접 경험으로 실험하였다. 1977년 에 그의 새로운 주방정원 아이디어와 요리법을 담은 ‘Sproutman’을 발표하였다.
또한 10년간 음악과 코미디 분야의 연예인으로 활동한 후, 건강을 위해 생활방식을 완전히 바꾸었다. 1980년엔 뉴욕에 이른바 ‘요리하지 않는 요리학교’인 ‘The Sprout House’를 열고 주방정원과 맛있는 싹들과 살아 있는 채식을 만드는 정식 교육 프로그램을 시작하였다. 또 가정용 발아기(發芽機) 등을 발명하여 각종 방송에 출연하였으며, 에 실리기도 하였다.
* 옮긴이 한재복(세종의원 원장)
부산대학교 의학과, 경희대학교 한의학과를 졸업하고 침례병원에서 인턴을 수료하였다. 현재 경희대학교 대학원 동서의학과에 재학하며 서울 도봉구에 위치한 세종의원 원장으로 있다. 지에 교감신경계와 면역계의 상관관계에 관한 논문을 발표하였고, 지에 침자극이 면역계에 미치는 영향과 시상하부의 관계에 관한 논문 등을 발표하였다.
옮긴 책으로는 《암을 이기는 영양요법》 《마늘의 힘》 《현명한 식습관이 생명을 살린다》 등이 있다.
목차
1. 음식 배합의 법칙
2. 소화의 제1법칙 - 양
3. 소화의 제2법칙 - 횟수
4. 소화의 제3법칙 - 주의해서 먹기
5. 소화의 제4법칙 - 순서
6. 소화의 제5법칙 - 화학
7. 장에 문제를 일으키는 질환들
8. 소화에 영향을 주는 기타 문제들
9. 완벽한 식사, 완벽한 하루
10. 불완전한 식사, 위장 수난의 날
11. 소화 개선을 위한 효과적인 방법
12. 소화도사에게 배우는 소화의 지혜
