상세정보
한국의 전통과자 : 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
- 저자
- 김규흔
- 출판사
- MID
- 출판일
- 2015-02-04
- 등록일
- 2017-01-25
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 0
- 공급사
- 누리미디어
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
국가지정 한과명인이자 대한민국 한과명장 1호인 김규흔이 쓴 한국의 전통과자 이야기. 170여 종의 새로운 한과를 개발하고, 낱개포장과 천연재료 개발 등을 통해 한과의 품격과 유통기한을 크게 높인 김규흔은 한과 분야에서 ‘한과 대통령’으로 불린다. 이 책은 한과명장 김규흔이 들려주는 한과의 역사와 종류, 그리고 한과를 만드는 법까지 소개한 한과백과사전이다. 저자는 이 책을 통해 왜 한국의 전통과자가 세계의 어느 과자에 견주어도 우수한지, 왜 세계문화유산에
