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책소개

국회의원 선거에 출마했다가 낙선 후, 아내가 시작한 음식점 창업에 동참하여 이윤을 낮춘 싼 가격과 서비스의 질 개선으로 성공한 저자의 창업성공 스토리이다.

창업은 누구나 하지만 성공은 누구나 하지 못한다. 21세기라는 새로운 환경은 새로운 성공요인을 필요로 한다. 다양한 현장체험을 통한 실천적 지식과 사람들과의 관계에서 성공의 에너지를 끄집어내는 저자의 성공학 교과서를 만나본다.

외할머니와 어머니가 했던 음식업종에는 절대 손대지 않으려 했던 저자는 아내의 일에 조금씩 도와준다는 명목으로 개업초기 사업구상을 함께 하다가 다른 음식점과의 차별화를 노린 등촌 샤브칼국수를 개발했다. 등촌샤브칼국수의 성공 사례를 통해 음식점 창업을 어떻게 해서 성공시킬 수 있는 노하우를 알려준다. 음식점 창업을 위한 조건, 맛내기, 음식점 경영, 고객 서비스에 대해 총 11장에 걸쳐 소개한다.

부록으로 전국 상가세입자보호를 위한 자료 및 문답, 식자재 및 공산품 가격표, 음식점 납품 농수산물 가격 확인 방법(ARS)등을 수록했다.

저자소개

휘문고등학교. 단국대 무역학과. 연세대 행정대학원. 충청은행. 대한민국 국회. 동양실업. 서림인터내셔날 컨설팅. 15代 국회의원 출마. (현)유정혜 등촌샤브칼국수.

추천사
들어가는 말

제1장 이호진의 인생실패와 성공
제2장 등촌샤브칼국수의 성공요인
제3장 음식업은 유망한 산업인가
제4장 음식업창업을 위한 몇 가지 조건
제5장 어떻게 맛을 낼 것인가
제6장 창업을 하자
제7장 경영을 어떻게 할 것인가(1)
제8장 경영을 어떻게 할 것인가(2)
제9장 고객을 어떻게 대해야 할 것인가
제10장 음식점 사장은 아무나 하나
제11장 완벽한 창업을 위한 점검사항

부록

책소개

저자소개

목차