저자는 이 책에서 다점포 기업을 운영하는 보다 현실적이며 효율적인 방법인 복합형태를 소개하고 있다. 현대기업 경영에 있어서 가장 큰 문제는 과도한 관료주의와 경직성에 있다. 반면 프랜차이즈 조직형태의 가장 큰 문제는 동일한 방향으로 잘 움직이게 하는 데 있다. 이 책은 체인경영에 대해 깊은 통찰력을 제공한다.
저자소개
지은이 코르넬리아 토프
코르넬리아 토프 박사는 독일에서 자기계발 전문 트레이너이자 코치로 왕성하게 활동하고 있다. 특히 여성의 자기계발 분야에 많은 관심을 쏟는다. 현재 아우크스부르크에서 기업 컨설팅 회사인 Metatalk를 운영하고 있다. 저서로는 《현명한 여자의 대화법》과 《현명한 여자의 좋은 인상 만들기》 등이 있다.
옮긴이 배진아
부산대학교 독어교육학과를 졸업하고, 동 대학원에서 독문학 석사학위를 받았다. 이후 서울대학교에서 독문학 박사과정을 수료했으며, 스위스 취리히대학에서 독문학을 수학했다. 현재 독일어 전문 번역가로 활동하고 있으며 번역한 책으로는 《현명한 여자의 대화법》 《현명한 여자의 좋은 인상 만들기》 등이 있다.
목차
옮긴이의 글 ... 3
저자 서문 ... 5
제1장 서론 ... 9
제2장 레스토랑 체인이 직면하고 있는 경영 목표 ... 27
제3장 체인조직의 구성요소 : 직영 형태와 프랜차이즈 형태 ... 47
제4장 점포 성장 ... 85
제5장 동질성 ... 115
제6장 지역 반응성 ... 149
제7장 시스템 적응 ... 177
제8장 결론 ... 221
부록 ... 240