경성대학교 전자도서관 전자책도서관

책소개

「삼성실용무크」시리즈, <야무진 건강 밥상>. <참 쉬운 건강 밥상>을 비롯해 수많은 요리책을 출판한 이양지가 전하는 몸에 좋은 음식을 담았다. 건강요리에 대한 관심은 높지만 쉽게 따라하지 못하는 것이 현실이다. 이 요리책은 우리가 쉽게 해 먹을 수 있는 요리들 위주로 소개한다. 무엇보다도 재료 손질의 노하우가 눈길을 끈다. 특별한 양념을 하지 않았지만 우리 몸에는 너무나 좋은 건강요리 비법서.

자연요리 전문가이자 베스트셀러 저자이기도 한 이양지의 에세이가 있는 요리책. 저자가 생활 속에서 경험한 ‘밥 잘 먹기’에 대한 이야기가 ‘수다+요리’의 형식으로 펼쳐진다.
남김없이 먹어도 좋은 국물 만들기, 몸에 좋은 기름 이야기, 외식을 줄이는 반찬 만들기, 맛과 몸을 살리는 ‘통째로’ 채소교실, 딱 한 가지 양념으로 만드는 맛있는 요리 등, 소소하지만 진지한 이야기와 다양한 요리 메뉴는 읽는 재미와 보는 재미를 동시에 안겨준다.
몸에 좋은 음식은 맛도 없고 만들기도 어렵다는 편견을 깨고, 요리에 대한 새로운 가치관을 세우게 해주는 ‘맛있는 건강요리 비법서’. 밥 잘 먹기 어려운 현대인들이 지금 당장 따라 할 수 있는 쉬운 메뉴 80여 가지를 만날 수 있다.

저자소개

글 - 이승남

제철 음식을 제때 잘 챙겨 먹는 것이야말로 최고의 건강 비법이라고 말하는 이승남 원장은 서울대학교 의과대학에서 가정의학을 전공하고, 서울대학병원 외래교수, 아산병원과 한양대학병원 외래교수를 지냈다. 대한 체형의학회 회장, 국제자연치유의학연맹과 대한 임상강증진학회의 이사직을 맡고 있는 동시에 숙명여자대학교 한국음식연구회 나비의 회원으로 있는 등 다방면으로 활동하고 있다.
　
2002년에 조선일보 칼럼 몸에 좋으 음식 어떻게 먹나를 연재했고, 골프포위민에도 음식 칼럼을 연재하고 있다. SBS <남희석 신동엽의 맨투맨>, 건강보고서 코너, MBC <찾아라 맛있는 TV> 정원관의 기찬 요리 코너의 건강 주치의로 출연했다.
　
저서로는 <시험점수 올리는 건강법>, <이승남 LSN 다이어트>, <내 몸의 독소를 없애는 아침 식사>, <내 몸을 살리는 생활 속의 웰빙 항암식품> 등이 있다. 현재 강남베스트클리닉을 운영하고 있다.

1.남김 없이 먹어도 좋은 국물 만들기
2.아기 때부터 자연요리 맛들이기
3.넘치지도 모자라지도 않는 세 끼 밥상
4.쓸데없는 조리과정 vs 꼭 필요한 조리과정
5.거친 밥이 맛있어지는 비밀
6.맛과 몸을 살리는 통째로 채소교실
7.펄떡거리는 생선 한 마리의 힘
8.고기 먹고 싶은 날에는
9.반나절 기다려 햇살을 먹는 방법, 말린 채소 영양학
*보너스 페이지-동양식 장수건강법 매크로비오틱
10.몸에 좋은 기름이야기
11.지친 몸과 마음을 달래주는 힐링 쿠킹
12.집 밖에선 마음대로 사먹을 수 없는 사람 위한 건강 도시락
13.고소하고 쌉쌀한 장수의 비밀, 물
14.할머니의 옛날 간식은 맛있다
15.설거지거리를 줄이면 요리가 즐겁다
16.간단한 양념으로도 너무 맛있는 채소요리
17.몸에 좋은 찜요리와 압력솥의 천재성
*보너스 페이지-써보면 알게 되는 좋은 조리도구
18.색다른 음식 먹고 싶을 때 일본 장수식 따라하기
19.자연에서 건진 지중해식 요리로 폼나게 차려볼까?
*보너스 페이지-꼭 알아야 할 열두 달 제철 식품
20.외식을 줄여주는 냉장고 속 밑반찬

책소개

저자소개

목차