경성대학교 전자도서관 전자책도서관

책소개

‘코로나19 팬데믹’이라는 엄중한 상황에서 우리를 지킬 수 있는 것은 오직 ‘우리 몸의 면역력’을 높이는 것이다. 이에 전나무숲출판사에서는 ‘몸속 최고의 의사, 면역 이야기’ 시리즈 3권을 기획, 그 어떤 병원균(질병을 일으키는 세균과 바이러스)이 우리를 위협하더라도 우리 스스로 건강을 지킬 수 있는 ‘생활 속 면역 강화법’에 대한 거의 모든 정보를 담았다.

시리즈 중에서 제3권 《면역력을 높이는 식생활》은 면역력을 높이는 식생활에 대해 집중적으로 다룬다. 면역력을 높이려면 식단을 어떻게 구성해야 하는지, 어떤 식습관을 가져야 하는지, 왜 영양의 균형을 맞춰 섭취해야 하는지를 배울 수 있다. 좋은 식습관은 한번 고착되면 평생 건강에 도움이 되는 만큼 이 책을 통해 ‘면역력을 살리는 식생활’을 익혀놓으면 자신의 건강을 지키는 것은 물론 가족의 면역력도 강화할 수 있다.

본서와 함께 제1권 《면역력의 힘》, 제2권 《면역력을 높이는 생활습관》을 함께 읽으면 우리 몸에서 면역력이 어떤 원리로 강해지고 약해지는지, 질병 예방과 치료에 어떤 역할을 하는지, 면역력을 높이려면 우리가 생활 속에서 어떻게 해야 하는지에 대해 더 확실히 알 수 있다.

저자소개

도서출판 전나무숲은 20여 년간 건강·의학 전문 서적을 출판해온 전문가 집단이다. 어렵고 난해한 의학 정보를 이해하기 쉬운 대중서로 만드는 것은 물론, 해외에서 검증된 의학서들을 국내 상황에 맞게 편집, 출간함으로써 국민의 건강 증진에 일조하고 있다. 지금도 의사, 한의사, 건강 전문가들과의 네트워크를 통해 콘텐츠의 질적 수준을 높이고 있으며, 앞으로도 건강·의학 분야의 검증된 최신 정보를 대중에게 쉽게 전달하는 메신저의 길을 꾸준히 걸어갈 것이다.

프롤로그_ 세상에 존재하는 유일한 면역력 강화제는 음식이다 PART 1_ 면역력을 떨어뜨리는 위험한 식습관 과식하거나 빨리 먹는 습관 과식하면 나타나는 이상 증상 소식한다고 영양이 결핍되지 않아 빨리 먹는 습관도 면역력에 영향 ㆍㆍ 소식하면 면역력이 높아진다 다이어트 목적의 저탄고지 식사 저탄고지 식사의 효과는 6개월 미만 탄수화물 섭취의 중요성 ㆍㆍ 이상적인 식단의 3대 필수 영양소 비율 달고 짠 맛, 밀가루 음식에 길들여진 입맛 설탕은 면역력 도둑 염분의 과잉 섭취는 면역력에 악영향 밀가루도 피해야 할 식품 ㆍㆍ 당분과 염분을 섭취할 때 주의할 점 ‘불맛’에 중독된 입맛 매운맛은 ‘맛’이 아니라 고통 항암 면역세포의 기능 저하를 유도 가공식품과 간편식품 중심의 식사 식품첨가물 1일 섭취 허용량의 진실 항산화 식품 섭취로 독소 배출 식품첨가물의 섭취를 줄이는 조리법 ㆍㆍ 식품첨가물의 섭취를 줄이는 조리법 커피와 탄산음료 중독 탄산음료는 영양가 없는 식품첨가물의 집합체 에너지 음료와 커피의 과잉 섭취는 카페인 부작용을 초래 카페인 걱정 없는 최적의 커피 타임 스트레스 해소를 위한 감정적 식사 가짜 배고픔이 부르는 폭식 가짜 배고픔을 극복하는 법 ㆍㆍ 감정적 식사에서 벗어나는 방법 약물 과다 복용 한꺼번에 여러 약물을 처방하는 이유 약물이 빼앗는 영양소 보충하기 주의해야 할 약물 상호작용 PART 2_ 면역력을 높이는 식습관 들이기 식습관의 영향을 받는 자율신경계의 작용 무의식적인 콘트롤 타워, 자율신경계 좋아하는 음식으로 알아보는 자율신경계의 상태 ㆍㆍ 평소 식습관으로 자율신경계의 상태를 알아보자 음식물이 에너지로 바뀌는 원리 ㆍㆍ 세포와 미트콘드리아의 에너지 생산 과정 전체식품으로 얻는 생명 에너지 면역력을 높이고 생명력도 얻는 전체식품들 ㆍㆍ 전체 식품에는 생명 에너지가 깃들어 있다 적당한 염분 섭취로 건강 지키기 염분은 하루 5g 미만으로 섭취하면 걱정 없어 효소가 살아 있는 발효식품 먹기 채소를 발효시킨 절임식품과 김치 우유를 발효시킨 요구르트 콩을 발효시킨 된장과 낫토 장 건강을 위해 식이섬유 섭취하기 두 가지 식이섬유와 그 특징 식이섬유 섭취에 주의해야 하는 경우 식이섬유가 풍부한 식품들 식이섬유의 효과를 높이는 장 건강 운동 ㆍㆍ 규칙적인 배변은 건강의 척도 질 좋은 단백질과 질 좋은 지방 섭취하기 질 좋은 단백질을 건강하게 섭취하는 법 좋은 지방과 나쁜 지방 미량이지만 꼭 필요한 비타민과 미네랄 섭취하기 비타민은 면역력 강화에 특효 미네랄은 항상성 유지에 중요한 영양소 미네랄을 섭취할 수 있는 식품들 ㆍㆍ 면역력 강화를 위해 챙겨야 할 영양소들 소화와 배설을 돕는 기피식품 면역력을 강화하고 혈액 순환을 도와 기피식품의 종류 ㆍㆍ 불쾌한 자극에 대한 우리 몸의 배설반사 체질에 맞게 체온을 올리는 식품들 냉한 체질을 위한 체온 관리법 열이 많은 체질을 위한 체온 관리법 ㆍㆍ 몸이 따뜻해야 면역력이 높은 사람 적당량의 수분 섭취로 체내 균형 맞추기 체내 수분이 넘치거나 모자랄 때 생기는 일 수분 섭취가 필요한 사람, 수분 섭취를 줄여야 하는 사람 갈증은 몸이 보내는 긴급 구조 신호 천천히 꼭꼭 씹어 먹고 즐겁게 먹기 타액은 체내 활성산소 제거에 도움 꼭꼭 씹어 먹으면 두뇌에 자극을 주어 치매 예방 음식은 한입에 30~50회, 껌은 10분 이내로 씹기 과식하지 않고 즐겁게 먹기 ㆍㆍ 올바른 물 섭취와 씹기의 중요성 나이와 생활방식에 맞게 식단 조절하기 ㆍㆍ 나이와 생활방식에 맞게 식단을 조절하자 적당한 운동으로 몸과 마음을 재충전하기 ㆍㆍ 면역력을 높이는 10가지 방법

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목차